Calendar for 2021

Class                                                     Date         Activity                                                              

​

Prehistory and where history began   Aug 14   A short walk through time –bring warm coat                                                                                 and a flashlight!

 

Sumer, Babylon, and the ancients.        Aug 21    Food of Babylon

 

The Greeks                                           Aug 28    Symposium, Greek wine/food*

 

No Class                                                 Sept 4      Labor Day--no class

 

The Romans                                          Sept 11   Roman dinner*1st paper due

 

Wine and Literature                               Sept 18  

 

Medieval times to Elizabeth I             Sept 25    Medieval food* 

 

Wine and religion/Grape Calendar        Oct 2       

 

The Renaissance                                   Oct 9     Renaissance food*2nd paper due

 

Developments in wine.                          Oct 16      How Beer Saved the World

 

Wine and Medicine/Politics                Oct 23     Tasting Spirits

 

The rest of the world                             Oct 30       Tampopo

 

Wine and Art/Music                            Nov 6       Visual food* 3rd paper due

 

Wine Festivals                                       Nov 13     Bota bag exam 

 

The Banquet                                        Nov 20      Victorian Dinner*

 

The Service Ritual, and the Toast.         Nov 27     Tasting: sparkling wine

 

Legendary Wines of the World            Dec 4     Wine tasting:  a surprise*

 

Final Exam                                             Dec 11      Final/Final paper due

 

​

* Student participation required